На позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО в Парижі було прийнято рішення про включення «культури приготування українського борщу» до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Про це на своїй сторінці у Facebook повідомила заступниця міністра закордонних справ України Еміне Джапарова.

За її словами, ініціатором звернення України до ЮНЕСКО виступив шеф-кухар Дмитро Клопотенко. Шеф-кухар наполягав на тому, що "борщ – це не просто страва, а частина української ідентичності та нашої національної цінності, потужний культурний феномен, відповідь на питання про те, що об'єднує і відрізняє українців від інших народів".

Заступник глави МЗС пояснив, що до переліку увійшли об'єкти нематеріальної спадщини, які, на думку держав-учасниць Конвенції про охорону нематеріальної культурної спадщини, потребують невідкладних заходів щодо їх збереження. Включення до цього переліку певного культурного елементу сприяє мобілізації міжнародної спільноти та допомоги зацікавлених сторін у вжитті необхідних захисних заходів.

За словами Джапарової, комісія вперше розглянула заяву країни позачергово: причиною стала повномасштабна військова операція Росії, яка ведеться на українській території.

«Сьогодні Росія вбиває українців як носіїв елементу нематеріальної культурної спадщини. Саме тому Міжурядовий комітет прийняв унікальне рішення. Вперше в історії згаданої мною Конвенції кандидатура країни розглядалася позачергово через бойові дії, що відбуваються в режимі реального часу, і реальну загрозу культурному елементу, що вимагає невідкладних заходів для збереження її "життя", - пояснила вона.